準備原料

牛肚一個、紅、綠尖椒2個、羅漢筍50克、香醋10克、胡椒粉1克、蔥、姜適量、料酒2湯勺、 鹽適量、味精1克、生抽50克、糖5克

制作過程：

1、買來的熟牛肚怕不衛生在水里汆一下，涼水時放入。

2、把熟牛肚切成細條，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈，姜切成片備用

3、鍋內放油，爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

4、放入筍片、青紅椒翻炒幾下，再調入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋。