重慶火鍋底料   200g
鴨血           1塊（約300g）
黃豆芽         300g
鱔魚           1條
黃喉           200g
白百葉         200g
午餐肉         200g
干辣椒         20g
花椒           1茶匙（5g）
鹽             1茶匙（5g）
紹酒           1湯匙（15ml）
                                                              大蔥           1段
                                                     雞湯           800ml
                                                     油             3湯匙（45ml）
                                                     青蒜           1棵