農家小炒肉的做法：

1、將五花肉切片、豆瓣醬剁成末，豆豉壓成泥。

2、鍋置火上，入油燒至五成熱，下入肉片翻炒出油，再放入平豆瓣醬、豆豉煸炒出味，加鹽、味精、料酒、醬油、白糖炒勻，倒入青、紅椒圈炒熟即可。