山藥，始載於《本經》，薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的根莖。主產于我國河南省等地，具有較高的藥用價值，是“六味地黃丸”中的一味。山藥含薯蕷皂苷、薯蕷皂苷元、膽堿、植酸、止杈素、維生素、甘露聚糖等成分，具有滋補、助消化、止咳、祛痰、脫敏和降血糖等作用?？梢灾髦纹⑻撌成?，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻等癥。生食、做菜、做點心都可以。這是一款甜菜，我在一家飯店里學里來的，感覺不錯，推薦給大家。