生椒牛肉面--宜賓宴谷田糧餐飲服務有限公司

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養身秘籍

生椒牛肉面

分類: 川菜發布時間: 2016-12-11 09:18

鮮面150克、牛肉末100克、二荊條青椒2根、小米椒4個、小蔥、香菜、蒜3瓣、老姜1小塊、高度白酒10克、醬油、辣椒油、味精、芝麻醬、花生末。

生椒牛肉面

價格 : ￥18.00
優惠價 : ￥16.00
運費 : ￥0.00
數量 :

鮮面150克、牛肉末100克、二荊條青椒2根、小米椒4個、小蔥、香菜、蒜3瓣、老姜1小塊、高度白酒10克、醬油、辣椒油、味精、芝麻醬、花生末。

做法

1、先做面料。蒜和老姜剁爛，青椒和小米椒也剁細，蔥和香菜切小段。2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的醬油和白酒，拌均勻，腌上20分鐘。

3、鍋中放油，倒入腌好的牛肉末。

4、半炒半炸至牛肉變酥脆，加入適量的鹽（也可不加），盛起來待用。

5、取兩面碗，放入適量醬油、辣椒油、味精，各加入一湯匙的下面前的沸水。

6、面煮至斷生，撈起來放入碗中，加入芝麻醬、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小蔥。

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